いろりを囲み 食を愉しむ
いろりを囲み 食を愉しむ
賑やかな商店街の小径の奥
格子戸をくぐると、清閑な表付
懐かしさ 心地よさ
そこは、戦後復興の象徴を活かした空間
時代を感じる
古く、美しいもの
火を囲む
炭のはじける音、薫り
炭で焼く 藁であぶる
そして、遠火でじっくりと
季節を感じ 広島を感じる
観る、味わう、食を愉しむ
「本通り 然然」へようこそ。
炉端へのこだわり
当店では「藁炙り焼き」「原始焼き」「炭焼き」の手法を使い分け、
素材の味を最大限に引き立たせた炉端料理をご提供いたします。
藁炙り焼き
炎を巻き上げ高温で燻す「藁焼き」。素材の旨味を瞬時に閉じ込め、燻製のように。藁の豊かな風味が効いた味わいを楽しめます。
原始焼き
円形に積み上げた炭の周りに食材を立て、遠火でじっくり焼き上げます。古来より伝わる焼き方で、余分な脂を落とし、外はパリッと中はふっくらと仕上がります。
炭焼き炉端
厳選した炭を使った「炭火焼き」。炭火で素材の旨味を引き出しながら、じっくりこんがり焼き上げます。
素材へのこだわり
瀬戸内の鮮魚
旬の美味を厳選仕入れ
瀬戸内の鮮魚、地元産のお野菜を中心に、旬の素材を見極めます。季節に応じた幅広い品揃えをお楽しみいただけます。
手間ひまかけた 一夜干し
水分を程よく残しながら熟成させた一夜干しは、凝縮された旨味と生のような柔らかさが特徴。たまらない逸品です。豊富な魚から選べる、本日の一夜干しをどうぞ。
新鮮な食材の数々を炉端焼き・お造りほか、
多彩な一品料理としておもてなしいたします。
店内紹介
非日常と居心地の良さが
混ざり合う空間
非日常と居心地の良さが
混ざり合う空間
戦後復興の時期に建てられた築70年の建物を、その魅力を残しつつ改装。
1Fは調理風景を楽しめるカウンターとテーブル席、2Fは個室と半個室。
小さいながらも奥深い、然然の雰囲気をお楽しみください。
店舗情報
| 店名 | 本通り 然然 (Hondori Sasa) |
|---|---|
| 住所 | 〒730-0035 広島市中区本通6-14 Google Map 広島電鉄「本通駅」から徒歩2分。 広島本通商店街、マクドナルドの二軒隣に入口がございます。 |
| TEL | 082-258-3488 |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休、年末年始 |
| ご予約 | ネット予約 またはお電話をご利用ください。 |
広島の世界遺産を巡る旅へ
原爆ドーム・平和記念公園まで徒歩7分。
ほかにも、広島城・ひろしま美術館、おりづるタワーなど、
徒歩圏内にすてきな観光スポットが沢山あります。
歩いて行ける ひろしま観光スポット
原爆ドーム
平和記念公園の一角にある広島のシンボルともいえる被爆建物。世界文化遺産にも認定されており、平和を願う人々が、世界中から見学に訪れます。
おりづるタワー
平和記念公園をはじめ、広島市街を一望できる展望台や、おりづるの壁など平和とアートが融合した体感型のあたらしい観光スポット。おしゃれなお土産が揃う物産館も人気。
提供：akiko photography 様
ひろしま美術館
モネ、ルノワール、ゴッホ、など誰もが知っている巨匠の名画が揃う。アート好きにはたまらない日本有数の印象派コレクションを持つ美術館です。
提供：ひろしま美術館 様
営業時間
ランチ ：11:40～15:00(L.O. 14:00)
ディナー：17:00～22:00(L.O. 21:30)
お昼だけのお得なメニューを
ご用意しております。
「然然のご予約はこちら」ボタンより、
ネット予約を承っております。